Simpléchic
Vous vous souvenez du chef Louis-François Marcotte? Son émission de cuisine à Canal Vie? Le chef tout en testostérones là! Oui, booon... Nous nous sommes gâtés en fin de semaine en allant à son resto à Verdun : le Simpléchic (3610, rue Wellington, Verdun).
Premièrement, n'allez pas dans ce resto pour le quartier. Deuxièmement, allez-y pour la cuisine exquise! Troisièmement, allez-y pour une occasion spéciale parce que votre portefeuille vous en remerciera...
Pour vous mettre l'eau à la bouche, nous avons pris :
En entrée :
- Mignon de cerf, salade tiède de betteraves jaunes, chèvre, chorizo et pommes, glace de viande tranchée à l’huile de noix. (Délicieux!)
- Tartare de saumon, mangue, sésame grillé, lime, coriandre et tequila, croûtons de bûche bio. (Très rafraîchissant!)
En plat principal :
- Macreuse de boeuf de la ferme Eumatimi, copeaux de foie gras à cru, cippolinis braisés au verjus du Périgord, écrasé de patates douces au beurre noisette, haricots verts extra-fins. ("Ça fond dans la bouche!" Pensez au cuisinier belge dans Les 12 travaux d'Astérix...)
- Filet de veau de grains, purée de pommes de terre au chèvre et lardons, têtes de violons, pleurotes des neiges, condiment olives, tomates confites et thym. (Succulent!)
En dessert :
- Moelleux au chocolat Valrhona Guanaja, confiture de rhubarbe et sorbet à la fraise. (Un peu déçus parce qu'ils nous avaient oubliés et oublié le dessert à quelque part... Mais celui de Stéphane est meilleur! :))
Vous pouvez choisir votre vin parmi une grande gamme de choix variés et provenant de tous les continents. Aussi, l'endroit est très simple et ne dégage pas une impression hautaine en comparaison d'une cuisine qui pourrait se le permettre, tellement la qualité est à l'honneur!
5 commentaires:
Miam...C'est appétissant tout ça! Est-ce qu'il était au restaurant? As-tu demandé à voir le chef, pour lui pincer une fesse ;)!
Nion, il n'était pas là. Enfin, je ne l'ai pas vu, mais j'avais spécifié à mon homme de ne faire aucune allusion à lui s'il y était... J'aurais été rouge comme une tomate! :O
"Bonjour, est-ce qu'on pourrait rencontrer le chef?
Ma femme voudrait le complimenter pour ses fesses, heu, ses plats!"
:)
Wow ! Rien qu'à voir la description, ça a l'air super ! Les associations de saveurs sont originales. Alors Stéphane fait toujours le meilleur moelleux au chocolat que vous ayez jamais mangé ? Je vais lui dire. Il va être content !
Hihihi... Stéphane l'a déjà lu. :) Cependant, celui de Cynthia était tout près de celui de Stéphane... ;) Non, mais faut qu'on commence à en faire nous!
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