Je me fais jardinière et cuisinière...
... c'est-à-dire que je pourrai servir de pot pour vos fleurs et cuire vos aliments...
Jardinière : Support où l’on pose un récipient dans lequel on fait pousser des plantes ornementales, des fleurs.
Cuisinière : Fourneau de cuisine servant à chauffer et cuire les aliments.
Je rigole... Ah! La langue française... :)
En fait, j'aimerais vous faire partager mes petites réussites personnelles des derniers jours, en espérant que je conserve mon enthousiasme, ce qui est souvent l'élément primordial de l'échec ou non de mon hobby du moment... :)
J'ai écouté mes cuisiniers français en diminuant de moitié la quantité de sucre dans le gâteau au chocolat de la di Stasio. Mmmmmm... toujours un délice. Merci Nathalie et Stéphane pour vos bons conseils! Et j'ai suivi les indications de Danielle qui m'a pisté vers une sauce à spaghetti que sa famille et elle ont trouvé délicieuse. Nous aussi, sauf que la casserole n'était pas assez grande pour y ajouter la quantité de vin rouge indiquée... On diminuera les tomates la prochaine fois. Et nous en avons pour un régiment... Vive les lasagnes!
Ensuite, je me suis concocté un joli jardin intérieur en attendant le printemps : tomates, persil, thym, basilic et lavande sont à l'honneur. Il ne me reste plus qu'à planter les poivrons, les tournesols et autres fleurs lorsqu'il fera beau et un peu plus chaud. Hier matin, j'ai vu deux petites pousses poindre leur nez : tomates et persil sont les premiers. Tout de même encourageant que ça pousse parce que les expériences antérieures ont été désastreuses : l'enthousiasme n'y était plus, mais la canicule oui...
Chronique de fille aujourd'hui pour montrer à mes parents que j'espère suivre leurs traces côté jardin, surtout quand j'aurai une COUR!! Tandis que je suis mon propre chemin côté cuisine, quoique la sauce à spaghat à mes parents... Menoum. Elle ressemble beaucoup à ce que j'ai fait, mais des ingrédients manquent. Faudrait que je vous la redemande pour une millième fois... ;)
3 commentaires:
Salut!!! La sauce, c'est vrai qu'elle est énorme!! Nous, on en a pour trois ou quatre repas, c'est selon! Mais comme c'est pas cher, ça nous arrange! Il faut penser qu'on est cinq!! ;-))
Bisous!
En fait, le sucre et le sel sont des exhausteurs de goût, mais quand on en met trop, ils tuent tous les arômes, ils les écrasent tous, alors en bout de ligne ça fait fade, pas de punch. Le tout est d'essayer de trouver un juste milieu. Généralement donc, les desserts Nord-Américains contiennent plus, voire beaucoup plus de sucre que ce qui est nécessaire, mais pas absolument toujours. Stéphane s'est d'ailleurs fait avoir récemment. Il a fait un dessert d'un grand chef New-Yorkais et il a réduit légèrement la dose de sucre pensant que ce serait probablement un tout petit peu trop sucré... hé bien non, notre dessert manquait de sucre. Le chef avait pil poil bien dosé son sucre. Je pense que si un moment donné tu essaies vraiment un dessert d'un chef, alors le sucre sera probablement assez bien dosé, mais sinon, les recettes dans les livres ou alors sur les site où ce sont les particuliers qui postent les recettes contiennent généralement trop de sucre (du moins à notre goût), et là tu peux y aller gaiement pour réduire la quantité. Essaie de remarquer le dosage de sucre par rapport au poids total des ingrédients. Et avec un petit peu d'expérience tu arriveras à juger assez bien en regardant les quantités si le sucre est bien dosé ou pas et si tu dois le réduire.
Généralement, le fait de réduire la quantité de sucre ne nuit pas à la recette. Il y a même des recettes que tu peux diviser si tu les trouves trop grosses. Par exemple, pour le petit déj Stéphane aime bien manger des biscuits québécois. Par contre, les recettes sont trop grosses pour notre consommation, alors quand une recette de dessert est trop grosse et qu'elle comporte 2 oeufs, on divise tous les ingrédients par 2 et donc on ne fait que la moitié de la recette.
Voilà donc quelques-uns de nos petits trucs.
@ Danielle
Je l'sais ben. :) Je m'étais dit que j'allais congeler le tout, mais finalement, après plusieurs jours de pâtes, on a terminé ça par une lasagne... :) Ça te vide une casserole de sauce ça!
@ Nathalie
Merci bien! En fait, même en divisant par deux le sucre de la recette de gâteau, nous n'avons pas trop vu la différence... Donc, on verra pour les prochaines!
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